와카야마현 브랜드 와규 '기슈 와규'가 Trends in Japan에 게재되었습니다.

와카야마현 브랜드 와규 '기슈 와규'가 Trends in Japan에 게재되었습니다.
Trends in Japan은 외무성의 해외용 홈페이지입니다.
와카야마의 지속 가능한 흑모 와규에 대해 전 세계에 알리고 있었습니다.

아래는 일부 발췌한 내용입니다.

오사카 만국박람회가 올해, 2025년에 개최되네요!
이를 계기로 일본 관광을 오시는 분들도 와카야마에 오셔서 기슈와카규는 물론 와카야마의 매력을 느껴보셨으면 좋겠어요.
SDGs 와규 기슈와규가 세계인들에게 전해지기를 바랄 뿐입니다.

일부 발췌 ⇩(인용:https://web-japan.org/trends/11_tech-life/tec202411_ecofeed.html)
일본 와규는 세계에서 가장 품질이 좋고 맛있는 소고기로 알려져 있다. 이제 와카야마현에서 새로운 품종의 와규가 탄생했다. 와규의 새로운 품종이 탄생했다. 이 소고기는 지역 식품 산업에서 남은 부산물로 만든 사료를 먹고 자란 소에서 생산된다. 와카야마현 현은 귤, 매실, 간장 등의 주요 생산지이기 때문에 이들 산업의 부산물을 사료에 섞어 만든 이 독특한 배합은 비타민이 풍부한 사료를 만들어 건강한 소와 맛있는 고기를 생산하고, 소에서 나온 분뇨는 비료로 사용되어 인근의 매실과 귤 농장의 비료로 사용된다. 인근 매실과 귤밭의 비료로 사용되어 지속가능한 농업의 순환 고리를 만들어낸다.
이렇게 탄생한 소고기는 환경에도 좋을 뿐만 아니라, 독특한 맛과 식감을 가지고 있어 많은 사람들이 매력을 느낀다.
기존 와규에 비해 지방이 적고, 지방의 녹는점이 낮아 입안에서 살살 녹는 듯한 느낌을 주는 와규다.
일반적인 쇠고기가 너무 기름지거나 포만감을 느끼지 못하는 사람들에게 추천한다(출처:일본 외무성, 공식 사이트).

자세한 내용은 여기
https://web-japan.org/trends/11_tech-life/tec202411_ecofeed.html